jueves, 17 de mayo de 2018

Bizcocho de yogur

 Este es el bizcocho clásico, el típico que gusta a todo el mundo y que es ideal para desayunar, merendar, para media tarde con un café, para tomarlo solo, glaseado o con un poco de mermelada por encima. Tiene muchas posibilidades, todas las que se os ocurran 😉.
Esta vez lo he hecho con yogur natural sin lactosa ya que hemos detectado hace tan sola unas semanas que mi hija mayor es intolerante a la lactosa. Después de varias pruebas hemos dado qué es lo que le hacía daño. 
Lo he hecho en la thermomix, pero como siempre, os dejo la receta para que podáis hacerlo con una batidora o incluso a mano.
INGREDIENTES
  • 80 g de aceite de girasol
  • 1 limón (solo la piel)
  • 150 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 200 g de harina
  • 1 yogur natural (120 g)
  • 1 pellizco de sal
  • 15 g de levadura química en polvo (levadura royal)
PREPARACIÓN CON THERMOMIX
Precalentamos el horno a 180ºC.
Preparamos un molde, yo en este caso he usado uno de pyrex rectangular pero podéis utilizar uno redondo de unos 22 cm de diámetro. Lo engrasamos y ponemos papel de hornear en la base.
Ponemos en el vaso la piel del limón y el azúcar y pulverizamos 10 segundos a velocidad 10.
Añadimos los huevos y mezclamos 30 segundos a velocidad 3.
Incorporamos la harina, el yogur, el aceite y la sal y mezclamos 1 minuto a velocidad 5.
Por último añadimos la levadura y mezclamos 15 segundos a velocidad 5.
Vertemos la masa en el molde y horneamos 40 minutos. Ya sabéis que el tiempo depende mucho del horno y del molde que utilicemos´así que este tiempo es orientativo. Para saber si está hecho pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está. Si no lo dejamos unos minutos más.
Lo dejamos enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos. Pasado este tiempo lo desmoldamos y dejamos que se enfríe del todo sobre la rejilla.
Lo podemos servir espolvoreado con azúcar glass, o con un glaseado de azúcar y zumo de limón o como yo he hecho en este caso, sin nada 😉.
PREPARACIÓN TRADICIONAL
Precalentamos el horno a 180ºC.
Preparamos un molde, yo en este caso he usado uno de pyrex rectangular pero podéis utilizar uno redondo de unos 22 cm de diámetro. Lo engrasamos y ponemos papel de hornear en la base.
Ponemos en un vaso profundo el azúcar y pulverizamos con la minipimer. Si no, lo más sencillo es utilizar azúcar glass ya hecha. Añadimos la ralladura de un limón y mezclamos con la ayuda de una espátula.
Añadimos los huevos y mezclamos bien, o con la minipimer o con una máquina de varillas.
Incorporamos la harina, el yogur, el aceite y la sal y volvemos a mezclar
Por último añadimos la levadura y mezclamos.
Vertemos la masa en el molde y horneamos 40 minutos. Ya sabéis que el tiempo depende mucho del horno y del molde que utilicemos´así que este tiempo es orientativo. Para saber si está hecho pinchamos con un palillo y si sale limpio es que ya está. Si no lo dejamos unos minutos más.
Lo dejamos enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos. Pasado este tiempo lo desmoldamos y dejamos que se enfríe del todo sobre la rejilla.
Lo podemos servir espolvoreado con azúcar glass, o con un glaseado de azúcar y zumo de limón o como yo he hecho en este caso, sin nada 😉.
Espero que os guste y os animéis a hacerlo.
Un beso y hasta la semana que viene.💙

jueves, 10 de mayo de 2018

Tarta de cuajada

Esta es otra de las recetas que hice el día que no salí de la cocina en todo el día. 
¿Os acordáis?
Bueno, pues entre los postres que hice uno fue esta tarta de cuajada. Es muy sencilla de hacer, como casi todo lo que hago, muy rica, fresquita, suave, muy ligera. Vamos que no tiene ninguna pega.
Lo único, que hay que hacerla el día de antes, para que cuaje bien, como casi todas las tartas de nevera. A veces viene bien tener postres que se puedan hacer con anterioridad, así el día de la merienda, cena ... está una más relajada. 
INGREDIENTES
  • 1 paquete de galletas, yo puse las napolitanas de canela, pero podéis poner las que queráis o las que tengáis por casa.
  • 2 cucharadas de mantequilla 
  • 120 g de azúcar
  • 2 sobres de cuajada
  • 500 ml de leche
  • 400 g de nata líquida 
  • Mermelada 
PREPARACIÓN CON THERMOMIX
Ponemos las galletas en el vaso y trituramos 20 segundos a velocidad 3-5-7.
Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos unos segundos a velocidad 6 con las galletas ya trituradas.
Preparamos un molde redondo desmontable, ponemos papel de hornear en la base (así será más fácil pasarlo a una fuente) y echamos la mezcla de galletas y mantequilla. Aplastamos bien con la mano. Lo metemos en la nevera mientras preparamos el relleno.
Mezclamos el azúcar y los sobres de cuajada 5 segundos a velocidad 4.
Añadimos la nata y la leche y programamos 12 minutos, 100ºC velocidad 3.
Vertemos con cuidado en el molde, encima de la base de galletas, 
Dejamos templar y metemos a la nevera al menos 5 horas. Yo la he dejado hasta el día siguiente. 
Antes de desmoldarla extendemos por encima la mermelada. Yo he puesto mermelada de albaricoque, que es la que tenía por casa. 
La desmoldamos y lista.
PREPARACIÓN TRADICIONAL
Trituramos las galletas o bien las metemos en una bolsa de plástico y las aplastamos con un rodillo o bien con la minipimer o con un robot de cocina que triture.
Derretimos la mantequilla en el microondas y la mezclamos  con las galletas trituradas.
Preparamos un molde redondo desmontable, ponemos papel de hornear en la base (así será más fácil pasarlo a una fuente) y echamos la mezcla de galletas y mantequilla. Aplastamos bien con la mano. Lo metemos en la nevera mientras preparamos el relleno.
Mezclamos el azúcar y los sobres de cuajada con la ayuda de una cuchara. Lo ponemos en un cazo junto con la nata y la leche. Lo ponemos a fuego medio, removiendo de vez en cuando hasta ebullición. Teniendo cuidado de que no se nos pegue.
Vertemos con cuidado en el molde, encima de la base de galletas, 
Dejamos templar y metemos a la nevera al menos 5 horas. Yo la he dejado hasta el día siguiente. 
Antes de desmoldarla extendemos por encima la mermelada. Yo he puesto mermelada de albaricoque, que es la que tenía por casa. 
La desmoldamos y lista.
Espero que os guste, un beso y hasta la semana que viene 💙



jueves, 26 de abril de 2018

Flan de naranja

Esta receta es de la thermomix aunque como siempre, os pongo también la manera de hacerla sin ella.
La verdad es que cuando lo tomé no me supo mucho a naranja, quizás la próxima vez ponga ralladura para ver si así se potencia un poco más su sabor.
Son muy rápidos de preparar, aunque se tardan en hornear, casi 1 hora, y están más ricos si se dejan al menos 24 horas en la nevera, por lo menos para mi, que el flan me gusta frío.
Vayamos con la receta.

INGREDIENTES (10 FLANES)

  • Caramelo líquido
  • 4 huevos
  • 80 g de azúcar
  • 200 ml de zumo de naranja
  • 400 ml de leche entera

PREPARACIÓN EN THERMOMIX
Precalentamos el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo. Ponemos una fuente grande con agua y la metemos en el horno para que se vaya calentando el agua. Los flanes se van a hacer al baño maría.
Ponemos caramelo en 10 moldes de flanes
Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 2 minutos a velocidad 5.
Vertemos esta mezcla en los moldes y los ponemos en la fuente que está en el horno  50 minutos. 
Los dejamos enfriar sobre una rejilla. Los metemos en la nevera para que se terminen de cuajar. 
Están mejor si los dejas para el día siguiente. Yo tomé uno cuando se enfrío y otro al día siguiente y había bastante cambio, mucho mejor el que me tomé al día siguiente.
PREPARACIÓN TRADICIONAL
Precalentamos el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo. Ponemos una fuente grande con agua y la metemos en el horno para que se vaya calentando el agua. Los flanes se van a hacer al baño maría.
Ponemos caramelo en 10 moldes de flanes
Mezclamos la leche, los huevos, el azúcar y el zumo de naranja con una minipimer.
Vertemos esta mezcla en los moldes y los ponemos en la fuente que está en el horno con agua 50 minutos. 
Los dejamos enfriar sobre una rejilla. 
Los metemos en la nevera para que se terminen de cuajar. 
Están mejor si los dejas para el día siguiente. 
Yo tomé uno cuando se enfrío y otro al día siguiente y había bastante cambio, mucho mejor el que me tomé al día siguiente.
Espero que os gusten.
Un beso y hasta la semana que viene 💙

jueves, 19 de abril de 2018

Coleteros lazo

Hace ya unos cuantos meses,  Santa Pazienzia publicó un tutorial para hacer estos coleteros a ganchillo. 
Desde entonces he hecho muchísimos, algunos para mi peque, otros para mi, unos cuantos para regalar a las hijas de mis amigas y otros para que mi hija se los regalase a sus amigas. Vamos, que los he hecho de todos los colores.

La verdad, es que son muy muy muy sencillos de hacer, muy rápidos y quedan preciosos. Y como sabéis que cuando me da por algo no paro, pues lazos de este tipo, entre los que he hecho para mi peque y los que he regalado, habré hecho más de 30, no os exagero. Hasta yo me los pongo, quedan muy bonitos. Animaros a hacer alguno.
MATERIAL
  • Algodón
  • Ganchillo 
  • Goma de pelo
TUTORIAL
  • Hacemos 26 cadenetas más 1 de subida.
  • Por un lado de la cadeneta hacemos: 1 punto enano (pe), 1 punto bajo (pb), 2 puntos altos (pa), 2 puntos altos dobles (pad), 2 pa, 1pb, 8 pe, 1pb, 2pa, 2 pad, 2pa, 1pb, 1pe
  • Tejemos lo mismo por el otro lado de la cadeneta.

  • Rematamos los cabos.
  • Ponemos el lazo en una goma y anudamos. 
  • También se puede poner una horquilla.
También se pueden hacer de esta manera, para no tener que hacer un nudo, que según qué tipo de lana o algodón utilicéis puede costar un poco hacerlo:
  • Hacemos 19 cadenetas más 1 de subida.
  • Por un lado de la cadeneta hacemos: 1 punto enano (pe), 1 punto bajo (pb), 2 puntos altos (pa), 2 puntos altos dobles (pad), 2 pa, 1pb, 1 pe, 1pb, 2pa, 2 pad, 2pa, 1pb, 1pe
  • Tejemos lo mismo por el otro lado de la cadeneta.
  • Rematamos los cabos.
  • Enrollamos algodón en el centro y cosemos una goma de pelo o podemos enganchar una horquilla. Lo que más os guste.
En la página de Santa Pazienzia tenéis un vídeo donde os lo explica muy bien, por si os atascáis en algún momento.
Espero que hagáis muchísimos lazos.
Un beso y hasta la semana que viene. 💙


jueves, 12 de abril de 2018

Granola

Este es el segundo reto que hago de los que propone Cocinando sabores. Vi dos recetas que me gustaron, así que me lancé a hacer las dos. La de chocolate es de cocinando sabores y la de frutas de María Lunarillos. Las dos están espectaculares. Yo me la tomo sola, con leche, en el yogur. Vamos, que a partir de ahora en mi casa siempre va a haber granola casera.
Por cierto, la granola es una mezcla de cereales (copos de avena), frutos secos, frutas, chocolate, miel (o sirope de arce), ... que se hornea para que esté crujiente.
Vamos con las recetas.
GRANOLA DE CHOCOLATE
INGREDIENTES
  • 150 g copos de avena
  • 50 g almendras crudas
  • 30 g de mezcla semillas (en Mercadona venden ya una bolsa con semillas mezcladas)
  • 50 g miel
  • 10 g de azúcar
  • 2 cucharadas cacao 0%
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 40 g agua
  • Una pizca de sal
  • 50 g chocolate negro 
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 160º calor arriba y abajo y sin aire (o 140ºC con aire).
Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno.
En un bol mezclamos los copos de avena, las almendras troceadas, la mezcla de semillas, el cacao 0% y el azúcar. 
Una vez que están bien mezclados añadimos la miel (yo la he calentado 5 segundos en el microondas para que se licue un poco y sea más fácil a la hora de mezclar), el extracto de vainilla, la pizca de sal y el agua, y volvemos a mezclar bien.
Ponemos esta mezcla sobre el papel de hornear y la extendemos bien, que no quede una capa muy gruesa. 
Horneamos durante 35 minutos, pero cada 10 minutos, más o menos, removemos la granola para que se hornee por todos los lados.
Ponemos la bandeja sobre una rejilla y cuando esté templado añadimos el chocolate troceado y mezclamos. Dejamos que se enfríe totalmente y lista para tomar.
Se conserva perfectamente en un bote hermético.
GRANOLA DE FRUTAS
INGREDIENTES
  • 150 g de copos de avena 
  • 50 g de almendras laminadas (también pueden ser almendras enteras troceadas)
  • 30 g de mezcla de semillas 
  • 30 g de coco en escamas
  • 1/2 cdta de canela molida
  • 1/2 cdta de sal
  • Una cda de aceite de girasol 
  • 20 ml de miel 
  • 30 ml de sirope de arce
  • 50 g de azúcar moreno
  • Un puñado de frutas secas al gusto (yo puse pasas y arándanos). 
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 160º calor arriba y abajo y sin aire (o 140ºC con aire).
Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno.
En un bol mezclamos los copos de avena, las almendras laminadas, la mezcla de semillas y el coco 
Una vez que están bien mezclados añadimos la canela y la sal y volvemos a mezclar.
Por último añadimos la miel (yo la he calentado 5 segundos en el microondas para que se licue un poco y sea más fácil a la hora de mezclar), el sirope de arce, el aceite y el azúcar. Mezclamos bien.
Ponemos esta mezcla sobre el papel de hornear y la extendemos bien, que no quede una capa muy gruesa. 
Horneamos durante 35 minutos, pero cada 10 minutos, más o menos, removemos la granola para que se hornee por todos los lados.
Ponemos la bandeja sobre una rejilla y dejamos que se enfríe totalmente. Una vez que está fría añadimos las frutas. Y si queréis también se pueden añadir unas pepitas de chocolate. 
Lista para tomar.
Se conserva perfectamente en un bote hermético.
Espero que os gusten. Un beso y hasta la semana que viene 💙

jueves, 5 de abril de 2018

Casitas llaveros

Hace algo más de un mes compré el patrón de estas casitas en Blue Bubalú
Me encantaron desde que las vi, es más tenía guardado en pinterest algunos llaveros de ganchillo de este tipo pero no me decidía a hacerlos, hasta que vi estas y me 💙💙.
Llevo ya hechas más de 10, casi todas, menos la mía 😉 las he regalado y sigo haciendo. 


Creo que siempre voy a tener alguna hecha por si me surge tener que hacer un regalo a alguna amiga, o porque me apetezca tener un detalle.
Os animo a que si os gusta el ganchillo las hagáis, son muy sencillas de hacer y muy rápidas.
Yo las he hecho con aguja de 3mm y algodón Eco Stop, que desgraciadamente ya no existe, con lo que me gusta. 
Pero similar es el de katia Alabama, es un poco más grueso, pero también me gusta mucho.
Espero que os gusten y os animéis a hacer alguna
Un beso y hasta la semana que viene 💙