Bizcocho de manzana

El viernes tuvimos la reunión semanal del club de  las mañosas. 

Tejimos cuellos, bufandas, ... y empezamos a preparar los adornos navideños.

Para esta ocasión hice un bizcocho de manzana de webos fritos. Sus bizcochos son espectaculares, nunca me ha salido uno mal.

De momento de todos los bizcochos que he hecho (y han sido unos cuantos) me quedo con este, por su sabor, por su textura, por su jugosidad, en general, por todo.

Así que os recomiendo que lo hagáis. Yo lo repetiré, seguro.

También tomamos patatas con mojo picón. ESPECTACULAR.
Lo hizo mi amiga Laura con ingredientes 100% canarios, así que preparé una patatas para tomar su delicioso mojo.
Nos lo pasamos como siempre, fenomenal. A esperar al próximo viernes, que ya queda menos.

INGREDIENTES

• 4 manzanas 
• 300 g de azúcar
• 150 g de aceite de oliva virgen extra
• 4 huevos
• 150 g de harina
• El zumo de un limón
• 1 cucharadita levadura (Royal) (4 g)
• ½ vaso de Cointreau
• 2 cucharadas de leche
• Unos trocitos de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar vainillada

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Preparamos un molde de 22 cm de diámetro, ponemos papel de hornear en la base, engrasamos los laterales y espolvoreamos un poco de pan rallado.

Pelamos las manzanas y las partimos en rodajas finas. Las ponemos en un bol, añadimos el zumo de limón, 3 cucharadas de azúcar y el Cointreau. Reservamos.

Montamos las claras a punto de nieve.

En un bol mezclamos las yemas, el azúcar restante, el aceite y la leche. Mezclamos. Añadimos la harina tamizada y la levadura. Volvemos a mezclar.

Añadimos las claras a punto de nieve integrándolas con movimientos envolventes a mano con una espátula.

Escurrimos las manzanas.

Vertemos parte de la masa. Añadimos parte de las manzanas. 

Echamos el resto de la masa y ponemos por encima los trozos de manzana. Ponemos unos trocitos de mantequilla por encima y espolvoreamos con azúcar vainillada.

Horneamos durante 1 hora. 

Dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuando esté templada desmoldamos y dejamos enfriar del todo sobre la rejilla.

Podemos poner por encima azúcar glas, o podemos pincelar con mermelada de albaricoque (ponemos en un cazo la mermelada con un poco de agua y calentamos).

Con un café para acompañarlo

Espero que os guste.

Bizcocho de chocolate (jugoso)

El domingo a las 8 de la noche, a mi hija pequeña se le antojó hacer un bizcocho de chocolate. Así que nos pusimos a prepararlo, bueno, lo hizo ella, yo solo encendí el horno y saqué los ingrediente, ella los pesó y con la batidora de varillas los mezcló. 

¡¡Qué bien se le da!!

Las fotos las tuve que hacer con el móvil y en la cocina porque a eses horas y un domingo, no me apetecía montar el mini estudio que tengo y no había luz para hacerlas en la terraza, pero bueno, ya lo repetiré y haré mejores fotos.
Lo que sí se aprecia , creo, es la jugosidad del bizcocho.

INGREDIENTES

• 200 g de azúcar
• 150 g de harina
• 200 g de cacao en polvo (puede ser cacao para preparar chocolate a la taza o cualquier cacao en polvo que tengáis)
• 200 ml de aceite de oliva suave
• un yogur natural
• 3 huevos
• un sobre de levadura (16 g)

PREPARACIÓN

Preparamos un molde redondo de 22 cm de diámetro, ponemos papel de hornear en la base y lo engrasamos.

Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 190ºC.

Mezclamos en un bol el yogur, los huevos y el azúcar. Batimos con una batidora de varillas o con la minipimer. Añadimos el aceite y volvemos a batir.

Tamizamos la harina junto con la levadura y lo echamos en la mezcla anterior. Batimos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Añadimos el cacao en polvo y mezclamos bien.

Vertemos esta mezcla en el molde y horneamos 45 minutos (antes de sacarlo comprobamos que está hecho pinchando en el centro con un palillo. Si éste sale limpio es que ya está, si no lo dejamos horneando 5 minutos más o hasta que veamos que esté hecho).

Lo sacamos del horno y ponemos el molde sobre una rejilla 5 minutos. Lo desmoldamos y dejamos que se enfríe del todo sobre la rejilla. 

Una vez frío lo decoramos con azúcar glas.

Sale un bizcocho con una sabor exquisito y muy jugoso.

Os recomiendo que lo hagáis, ya veréis como os gusta.

Un beso.

Funda para el móvil

Hoy intentaré explicaros cómo hacer una funda para el móvil, o para lo que queráis.

1. Lo primero que tenemos que hacer es medir el móvil, (largo y ancho)

3. Cortamos la tela y la guata, pero damos 4 cm de más tanto de largo como de ancho (para los márgenes de costura y para que el móvil entre cómodamente. También cortamos 10 cm de cordón (para hacer de cierre)

4. Ponemos la guata sobre el revés de la tela exterior. Las sujetamos con alfileres. 

5. Doblamos también por la mitad la tela que hará de forro, dejando la parte exterior mirando hacia dentro.

6. Cosemos los laterales.

7. Metemos la tela del forro dentro de la tela con guata. Se tienen que tocar las partes derechas de las telas (para ello hemos tenido que dar la vuelta a la tela del forro) Ponemos el cordoncillo,  la cinta, la goma elástica, (lo que hayáis elegido) dejando los cabos sueltos hacia afuera. Y cosemos alrededor de la parte superior (por la abertura).

8. Sacamos la tela del forro y descosemos un poco por un lateral.

9. Por el descosido vamos sacando las telas.

10. Con un palillo sacamos bien las esquinas.

11. Cosemos a puntada escondida el descosido que hemos hecho en el forro.

12. Forramos un botón, o si queréis podéis poner uno ya comprado.

Metemos el forro en la funda y lista!!!

Fácil, verdad?

Yo ya he hecho algunas, esta es otra que regalé hace tiempo.

Si os animáis a hacerla y os atascáis en algún paso no dudéis en decírmelo. Intentaré ayudaros.

Un beso.

Tarta de mojito

  

Después de un largo verano, llegó el frío, la lluvia y nuestras reuniones caseras de los viernes. Hasta ahora, como estaba haciendo tan bueno, nos quedábamos en el jardín de la "urba". Nos daba pena meternos en casa con los días tan estupendos que hemos tenido.

Pero este viernes nos hemos reunido en casa de Laura, una de las mañosas, experta en mojitos, y para estar a tono, se me ocurrió hacer una tarta de mojito. 

Encontré varias recetas por internet. Esta la vi en varias páginas de recetas para thermomix y en varios blogs. No sé de quién es la receta original. 

INGREDIENTES PARA LA BASE

• 200 g de galletas bocaditos de limón
• 50 g de mantequilla
• 1 cucharadita de ron

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

• 1 sobre de gelatina neutra
• 300 g de queso para untar
• La ralladura y el zumo de 3 limas
• 100 g de azúcar moreno
• 75 g de ron
• 200 g de agua
• 12 hojitas de hierbabuena

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA

• 1 sobre de gelatina de limón
• Medio litro de agua
• Una gota de colorante líquido azul 

PREPARACIÓN EN THERMOMIX

Preparamos un molde desmoldable de 23 cm de diámetro, ponemos papel de hornear en la base (para que luego nos sea más fácil quitar la tarta de la base)

Ponemos en el vaso de la Thermomix las galletas y trituramos 10 segundos a velocidad progresiva 5-7-9. Cuando estén bien trituradas añadimos la mantequilla derretida y el ron y mezclamos 5 segundos velocidad 5.

Ponemos esta mezcla en el molde y aplastamos bien. La metemos en la nevera mientras preparamos la tarta.

Lavamos el vaso y ponemos el ron, el agua y el azúcar moreno. Programamos 5 minutos a 80ºC, velocidad 2.

Añadimos las hojas de hierbabuena, el zumo y la ralladura de las limas y programamos 20 minutos a 80ºC, velocidad 2. Lo dejamos enfriar, lo colamos y lo volvemos a poner en el vaso de la thermomix.

Añadimos el sobre de gelatina y mezclamos 2 minutos a 50ºC, velocidad 4.

Añadimos el queso y programamos 2 minutos a velocidad 3.

Vertemos la mezcla sobre la base de galletas y metemos en la nevera hasta que cuaje.

Mientras preparamos la cobertura, seguimos las instrucciones que pone en la caja de la gelatina: ponemos 250 ml de agua en un cazo y lo llevamos ponemos al fuego. Cuando hierva ponemos la gelatina de limón, removemos bien hasta que se disuelva y añadimos 250 ml de agua fría. Seguimos removiendo. Ponemos una gota de colorante azul líquido, así la gelatina que es amarilla se vuelve verde. Dejamos enfriar.

Cuando la tarta esté cuajada cubrimos con la gelatina de limón y la ponemos en la nevera. Dejamos que cuaje. A mí me gusta hacerla el día anterior para que así esté fría y bien cuajada.

Desmoldamos y decoramos con unas hojas de hierbabuena y unas rodajas de lima.

PREPARACIÓN TRADICIONAL

Preparamos un molde desmoldable de 23 cm de diámetro, ponemos papel de hornear en la base (para que luego nos sea más fácil quitar la tarta de la base)

Con la minipimer trituramos las galletas. También podemos meterlas en una bolsa y machacarlas con un rodillo. Añadimos la mantequilla derretida y el ron y mezclamos con una cuchara.

Ponemos esta mezcla en el molde y aplastamos bien. La metemos en la nevera mientras preparamos la tarta.

En un cazo ponemos el ron, el agua y el azúcar moreno. Lo ponemos al fuego y calentamos unos 2 minutos, removiendo de vez en cuando.

Añadimos las hojas de hierbabuena, el zumo y la ralladura de las limas. Seguimos calentando unos 20 minutos, y removiendo de vez en cuando. Lo dejamos enfriar y lo colamos.

Añadimos el sobre de gelatina lo mezclamos y ponemos al fuego 2 minutos.

Añadimos el queso y y mezclamos bien o con una batidora de varillas, o con la minipimer. 

Vertemos la mezcla sobre la base de galletas y metemos en la nevera hasta que cuaje.

Mientras preparamos la cobertura, seguimos las instrucciones que pone en la caja de la gelatina: ponemos 250 ml de agua en un cazo y lo llevamos ponemos al fuego. Cuando hierva ponemos la gelatina de limón, removemos bien hasta que se disuelva y añadimos 250 ml de agua fría. Seguimos removiendo. Ponemos una gota de colorante azul líquido y dejamos enfriar.

Cuando la tarta esté cuajada cubrimos con la gelatina de limón y la ponemos en la nevera. Dejamos que cuaje. A mí me gusta hacerla el día anterior para que así esté fría y bien cuajada.

Desmoldamos y decoramos con unas hojas de hierbabuena y unas rodajas de lima.

Y a comer!!!!

Un beso.

 

Galletas crujientes de mantequilla

Mientras desayuno suelo ver instagram y esta mañana vi unas galletas en webos fritos que me gustaron. Tenía todos los ingredientes en casa así que en cuanto terminé mi clase me puse a hacerlas. Mientras estoy escribiendo la entrada tengo la masa de las galletas en la nevera. Estoy deseando que pase ya la hora que hay que dejarlas para hornearlas y tomarme una y coger fuerzas para continuar con mi TFM (Trabajo Fin de Máster). 

Vayamos con la receta.

INGREDIENTES (24 galletas)

• 250 g de harina 
• 190 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
• 100 g de azúcar
• Una cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• 1 yema de huevo 
• Azúcar moreno

PREPARACIÓN

Tamizamos la harina.

Batimos la mantequilla con unas varillas o con el accesorio de pala de la kitchenaid unos minutos. 

Añadimos el azúcar, la esencia de vainilla y la sal. Batimos un poco.

Añadimos la harina poco a poco. Una vez que están todos los ingredientes integrados dejamos de batir y si es necesario terminamos de amasar a mano.

La verdad es que se maneja bien la masa. La dividimos en dos y formamos unos rollitos. 

Los envolvemos con film transparente y los metemos media hora en la nevera.

Quitamos el film y los hacemos rodar en la encimera dándoles una forma de cilindro. Aplastamos los extremos. Los volvemos a envolver con film transparente y los dejamos en la nevera 1 hora.

Precalentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.

Mientras se calienta el horno terminamos de preparar las galletas, batimos la la yema de huevo y pincelamos el cilindro (las bases NO)

Ponemos en un plato azúcar moreno y rebozamos el cilindro.

Cortamos las galletas con un cuchillo (aproximadamente de 1 cm de grosor).

Ponemos papel de hornear en una bandeja del horno y colocamos las galletas sobre él.

Las horneamos los primeros 5 minutos a 200ºC, y los últimos 8-10 a 180ºC. 

Las dejamos que se enfríen un poco en la misma bandeja del horno y a continuación las pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Y listas. Y como he dicho, me tomaré una mientras sigo con mi TFM.

Hacedlas,  son muy sencillas, llevan pocos ingredientes y están deliciosas.

Un beso.

Campanitas de punto

Hace tiempo mi amiga Eva me enseñó a hacer estas campanitas, son ideales para regalar a una amiga que va a tener un bebé, o para decorar el árbol de navidad, o para decorar el cuarto de los peques, vamos para lo que se os ocurra. Se pueden hacer en el color que más os guste. Son muy sencillas y rápidas de tejer.

Yo en esta ocasión las tejí para una vecina que tuvo un niño. Las hice en gris y blanco, me encanta esta combinación de colores.

En cuanto mi hija pequeña las vio me dijo que también quería unas en rosa y blanco. Lo tengo apuntado en tareas pendientes.

Ahora he empezado a tejer unas en rojo para Navidad. Tengo que hacer unas cuantas, así que empiezo pronto para que me de tiempo.

Se necesita:

Yo he utilizado algodón y agujas del 2.5 ya que me gustan que queden finitas. Pero podéis hacerlas con el grosor de algodón o lana que queráis.

Empezamos montando 18 puntos.

Tejemos la primera vuelta del derecho

En la segunda vuelta tejemos 12 puntos del derecho y 6 puntos del revés.

La tercera vuelta y todas las impares  las tejemos del derecho.

La cuarta vuelta y todas las pares tejemos 12 puntos del derecho y 6 del revés.

Así hasta 24 cordones (que es lo mismo que 48 vueltas).

Cerramos los puntos.

Cosemos los laterales (por el revés). Damos la vuelta a la campanita, pasamos el hilo por los puntos de arriba y tiramos para cerrar .

Pasamos la cinta de raso estrecha por la parte superior y cosemos el cascabel al extremo de la cinta. 

Hacemos esto con todas las campanitas. 

Con la cinta de raso estrecha hice lazos para ponerlos sobre la campana. Los hice siguiendo este tutorial que vi en youtube.

Uní los lazos estrechos en una anilla que forré con punto enano (ganchillo) y las até con una lazo ancho (también de raso y en color gris).

Animaros a hacerlas, quedan muy bonitas y son un regalo ideal. 
Un beso.