Pan de plátano o bizcocho de plátano

Los viernes hago un bizcocho para merendar con mis amigas. Desde hace más de dos años, a una de ellas se le ocurrió crear nuestro "club de las mañosas" y propuso reunirnos los viernes para tejer, coser, tomarnos un café, unas cervezas o alguna que otra copa cuando hay que celebrar algo, y sobre todo lo que hacemos es hablar. No paramos, ha habido días que lo que tejía he tenido que deshacerlo porque cuando hay que contar puntos se necesita concentración.

Es nuestra terapia semanal. Y la verdad es que gracias a todas ellas me olvido por un rato de los problemas y de las preocupaciones. Son mi tesoro, y como tal hay que cuidarlo.

Chicas, os quiero 

Bueno y después de un poco de sentimentalismo vamos al bizcocho.

Esta receta es del libro de Bea Roque, "El rincón de Bea. Delicias para compartir". No es la primera ni será la última receta que haga de ella. Los bizcochos siempre salen perfectos y riquísimos. Os animo a que intentéis hacerlo.

Ingredientes

• 125g mantequilla (a temperatura ambiente)
• 150g azúcar moreno
• 2 huevos
• 250g de plátanos muy maduros 
• 200 g harina
• 1 cucharadita de pasta de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/2 cucharadita de sal
• 60 ml de buttermilk 
• 75 g de nueces (opcional)

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.

Preparamos un molde rectangular tipo plumcake de aproximadamente 20 cm de largo. Lo engrasamos y ponemos papel de hornear en la base del molde (de esta manera será mucho más fácil desmoldarlo)
Preparamos el buttermilk: ponemos 55 ml de leche entera del tiempo y el zumo de un limón, esperamos unos 15 minutos, hasta que se corte la leche.
Tamizamos la harina, el bicarbonato y la sal.
Hacemos puré a los plátanos, los aplastamos con un tenedor. A continuación incorporamos el buttermilk y la pasta de vainilla. Lo mezclamos bien con el tenedor.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar (con unas varillas o con un robot de cocina, tipo kitchenaid). Lo batimos hasta que quede una mezcla suave.

Añadimos uno a uno los huevos (previamente batidos).

Añadimos un tercio de la harina y mezclamos. Agregamos la mitad del puré de plátano. Así hasta terminar con la harina.

Ponemos esta mezcla en el molde y horneamos 45 minutos.

Lo sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Pasados unos 15 minutos lo desmoldamos y dejamos que se termine de enfriar sobre la rejilla.

Y ya está listo para tomarlo con un café o con un vaso de leche o solo.

Espero que lo hagáis, veréis como os gusta muchísimo.

Un beso. 

Bolsa para zapatillas

Esta bolsa que os enseño hoy es muy sencilla de hacer. Las utilizo para guardar unas zapatillas de ganchillo que hago como regalo para mis amigas. También se pueden utilizar para guardar la ropa interior en una maleta cuando nos vamos de viaje, o los zapatos o para llevar la merienda al cole de los peques, ...

Esta ya tiene dueña, junto con unas zapatillas de ganchillo. En breve las lucirá una gran amiga. 

Bueno, hoy os enseñaré a hacer la bolsa y otro día, os enseñaré a hacer las zapatillas.

En función de la utilidad que le vayáis a dar las medidas que necesitáis de tela variarán.

1. Cortamos un trozo de tela de 25 cm de ancho por 60 cm de largo (la medida final de la bolsa es de 23 x27,5cm). La doblamos por la mitad (25 x 30 cm).

2. Cosemos los laterales pero con la tela del derecho mirando hacia afuera, es decir, se toca el revés de la tela. Lo cosemos lo más a la orilla que podamos. Vamos a hacer lo que se llama costura francesa.

3. Uno de los laterales lo cosemos hasta arriba. Del otro dejamos sin coser unos 5,5 cm.

4. Damos la vuelta a la tela y volvemos a coser los laterales, pero ahora por el revés, y a 1/4 de pulgada (aproximadamente 0,6 cm) y dejando de nuevo sin coser 5,5 cm de uno de los laterales.

5. Doblamos como 1 cm hacia adentro por la parte superior de la bolsa, lo planchamos para que se quede marcado.

6. Volvemos a doblar dejando una anchura de 2 cm. Cosemos en redondo. De esta manera hemos dejado un hueco para pasar el cordón o cinta que cerrará la bolsa.

Planchamos la bolsa.

A continuación nos ayudamos con un imperdible (1)  para pasar la cinta. Yo en esta ocasión he hecho una trenza con lana gris (haciendo juego con las zapatillas). La metemos por uno de los extremos y vamos pasándola (2). Al final tendremos un extremo por cada agujero (3).

Y el resultado final de las zapatillas y la bolsa.

Espero que os haya gustado.

Haré más tutoriales de bolsas ya que son muy rápidas de hacer, muy sencillas y muy útiles.

Un beso.

Cupcakes de chocolate

Vamos a endulzarnos, pero mucho mucho. Bizcocho de chocolate, relleno de chocolate y cobertura de chocolate, vamos que si no os gusta el chocolate esta no es vuestra entrada, pero como os guste, no podréis resistiros a hacerlos.
Además, el invierno es la época ideal para hacer el buttercream, ya que cuando hace calor no coge la consistencia adecuada y no se puede manejar bien a la hora de ponerlo sobre los cupcakes.

A mi me gustan bastantes los cupcakes, aunque reconozco que son muy empalagosos y muy calóricos, pero uno muy de vez en cuando no sienta mal.
Para que los hagáis este fin de semana. Seguro que triunfáis.

Ingredientes para el bizcocho

• 115 g de mantequilla
• 220 g de azúcar
• 3 huevos
• 180 g de harina
• 40 g de cacao en polvo sin azúcar
• 1,5 cucharaditas de levadura
• 120 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes para el relleno

• Sirope de chocolate

Ingredientes para el buttercream

• 115 g de mantequilla
• 425 g de azúcar glas
• 85 g de caco en polvo sin azúcar
• 105 ml de leche

Preparación del bizcocho

Precalentamos el horno a 180º.

Preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel

Tamizamos la harina, el cacao y la levadura. Reservamos

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa y el azúcar se haya integrado por completo en la mantequilla (yo a veces lo dejo 10 minutos en la batidora). Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja

A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.

Repartimos la mezcla en las cápsulas con la ayuda de una cuchara de servir helados (si no tenéis se puede usar una cuchara sopera). Horneamos 25 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Una vez fríos con un descorazonador de manzanas hacemos un hueco en el centro y lo rellenamos con sirope de chocolate, (es opcional, se pueden dejar sin rellenar).

Preparación del buttercream

Tamizamos el azúcar glas y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla, el cacao y la leche. Batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad alta. 

Montaje

Ponemos, con una espátula, una capa fina de buttercream sobre los cupcakes. 

El resto del buttercream lo ponemos en una manga pastelera con una boquilla de estrella cerrada (2D de Wilton) y decoramos los cupcakes, desde el centro hacia afuera.

Por último, con fondant verde (del mismo color de las cápsulas) hice unas mariposas (utilicé un cortador con expulsor) para decorarlos. Si no tenéis fondant o no os gusta se puede decorar con perlitas o fideos de chocolate.

Espero que os gusten.

Lazos zapateros de ganchillo

Hoy voy a lanzarme y poner un breve tutorial de cómo se hacen estos lazos. Es muy sencillo, tan solo hay que hacer un rectángulo con puntos altos. Y no os exagero si os digo que en media hora habéis hecho un par de lazos.

Bueno, vamos a ver si me explico bien y sois capaces de hacerlo.

Yo he utilizado lana stop eco y ganchillo del nº 4. Por supuesto que podéis hacerlo con cualquier lana y la aguja correspondiente al grosor de la lana que vayáis a utilizar.

Esta lana me encanta para hacer ganchillo, veréis que la utilizo mucho, en bolsos, monederos, ...

PUNTO ALTO

1. Echamos ebra

2. Metemos la aguja por el hueco de la cadeneta

3. Echamos ebra

4. Sacamos la aguja por dos de las ebras

5. Echamos ebra

6. Sacamos por las dos ebras que quedan en el ganchillo.

De todas formas podéis buscar un tutorial en youtube de cómo hacer el punto alto y la cadeneta.

Ese será mi próximo reto, hacer algún video. Pero bueno, eso para más adelante.

Sigamos. Una vez que ya sabemos hacer el punto alto comenzamos con el lazo.

LAZO ZAPATERO

1. Empezamos haciendo 35 cadenetas. 

2. Hacemos un punto alto en cada cadeneta (pero empezando en la tercera, es decir, nos saltamos las dos primeras cadenetas). Una vez llegamos al final de la cadeneta damos la vuelta a la labor, hacemos 2 cadenetas (para subir) y volvemos a hacer un punto alto en cada punto de la vuelta anterior.

Al acabar esta fila volvemos a dar la vuelta, hacemos 2 cadenetas de subida y hacemos un punto alto en cada punto de la vuelta anterior. Ya tenemos nuestro rectángulo.

3. Cortamos la ebra y rematamos.

En función de cómo queráis el lazo de grande tendréis que hacer más o menos cadenetas y más o menos filas de puntos altos. Y también depende del grosos de la lana el que tejáis más o menos cadenetas y filas de puntos altos.

4. Si tenéis pistola de silicona, buscamos la mitad del lazo y ponemos pegamento. No pasa nada si no tenéis pistola de silicona o pegamento ya que lo que se haría es coser los extremos entre sí.

5. Cerramos el lazo.

6. Con lana hacemos un nudo en el centro del lazo.

8. Enrollamos lana sobre él.

9. Por último cosemos una goma del pelo, si el lazo lo vamos a utilizar de coletero.

Quedan monísimos, para las niñas y no tan niñas.

Espero que os gusten y os animéis a hacerlos.

Cuello en punto bobo

Me estreno en el blog con entradas que no son recetas dulces. Me apetecía, desde hace tiempo el poner en un blog todas las cosas que hago, para poder compartirlas con mis amigos/as. Así que poco a poco podréis ver mis entretenimientos.

Si vais a empezar a tejer os aconsejo que utilicéis lanas buenas para elaborar los cuellos, gorros, etc. A la larga lo notareis. Yo alguna vez he comprado lanas en el chino para hacer algún cuello y no me lo he podido poner de lo áspero que era. Es cierto que hay algunas lanas del chino que son más suaves y se podrían utilizar.

Este cuello es muy sencillo de hacer ya que todas las vueltas se tejen del derecho, es lo que se llama punto bobo o punto de santa clara.

He hecho un cuello doble, con una lana gruesa (agujas del nº 9). He echado 20 puntos y he tejido 85 cables (170 vueltas). Una vez terminado de tejer se cosen los extremos para cerrar el cuello.

Una vez cerrado el cuello mide 21 cm de ancho x 120 cm de largo. 

Por si usáis una lana con otro grosor o vuestra manera de tejer es distinta (los puntos más fuertes o más flojos) os dejo lo que  miden 10 puntos x 10 vueltas = 11 cm x 8 cm.

Si nunca habéis cogido dos agujas yo creo que este cuello es un buen comienzo. Se hace rápido (por tejerlo con agujas gruesas, del 9) y se teje todo el rato del derecho.

Animaros, y si tenéis cualquier duda me podéis consultar.